GAERUNGSBIOCHEMIE = BIOCHIMIE DE LA FERMENTATIONKNOPFEL HP.1975; SCHWEIZ. BRAUER.-RDSCH.; SCHWEIZ; DA. 1975; VOL. 86; NO 1-2; PP. 4-7; BIBL. 15 REF.; (STAND ENTWICKLUNGSTENDENZEN GAERUNGSTECHNOL. TECH.-SEMIN.; ZUERICH; 1974)Conference Paper

SPEZIELLE ASPEKTE DER ENZYMATISCHEN ROHFRUCHTVERARBEITUNG = ASPECTS PARTICULIERS DU TRAITEMENT ENZYMATIQUE DES GRAINS CRUSKNOPFEL HP; PFENNINGER H.1974; SCHWEIZ. BRAUER.-RDSCH.; SCHWEIZ; DA. 1974; VOL. 85; NO 11; PP. 213-220; BIBL. 21 REF.Article

VERBESSERUNG DER BIERFILTRIERBARKEIT MIT ENZYMPRAEPARATEN. = AMELIORATION DE L'APTITUDE A LA FILTRATION DE LA BIERE, A L'AIDE DE PREPARATIONS ENZYMATIQUESKNOPFEL HP; HUG H; PFENNINGER H et al.1976; SCHWEIZ.-BRAUER.-RDSCH.; SCHWEIZ; DA. 1976; VOL. 87; NO 7; PP. 151-157; BIBL. 15 REF.Article

MAIS ALS ROHSTOFF FUER DIE BIERHERSTELLUNG. III. TECHNOLOGISCHE ASPEKTE = LE MAIS, MATIERE PREMIERE DE BRASSERIE. III. ASPECTS TECHNOLOGIQUESHUG H; KNOPFEL HP; PFENNINGER H et al.1976; SCHWEIZ.-BRAUER.-RDSCH.; SCHWEIZ; DA. 1976; VOL. 87; NO 6; PP. 135-138; BIBL. 9REF.Article